首先 跟大家拜個早年, 祝福大家在這一年 "羊眉吐氣" 步步高升,
這次舉辦的親子活動,別於過往的科學實驗,以親子互動生活體驗為目標,
將活動對象的年齡設定在幼稚園大班到小學一年級的小朋友, 讓"小小朋友"們體驗手作的樂趣
為了這個手作體驗的主題左思右想,適逢農曆春節將至,
那麼 就來學做傳統的"甜粿"囉~~~(詳細作法及配方會在文章最下方公布)
再次謝謝各位支持活動的媽媽們~~
平常科學實驗的教室,在今天搖身一變 成為小小料理教室囉~~
雖然設備陽春了點,我們可是努力準備喔~~
攪拌盆,打蛋器,電子秤可是都不缺呢~
將需要的糖及熱水按照比例秤好並攪拌至完全溶解~
將熱糖水分次倒入糯米粉中~~
糯米漿一開始不好攪拌,小朋友可是很努力的喔~~
認真攪拌 才會Q軟好吃喔~
攪拌 檢查到粉漿沒有顆粒
最後將粉漿倒進模子裡,就可以放進電鍋蒸囉~~~
等待年糕蒸熟的時間,順便再跟大家分享年糕的吃法,不一定要油炸喔~~
將年糕切成小塊,將市售酥皮切成適當大小將年糕包起
平底鍋不需放油,火溫開至小火,不須熱鍋,包好即可放進鍋中小火慢煎~
酥皮遇熱會慢慢膨脹且釋放油脂,要記得適時翻面喔,
小朋友也可以一起幫忙包年糕喔~~
蒸好的年糕 忘記拍成品了,烤好的酥皮年糕 也吃光了......
試辦這次活動 不知道大家覺得如何呢?
希望這次能帶給大家一些親子手作的有趣體驗
在未來我們也會繼續嘗試舉辦這樣的課程
甜粿小食譜
材料:
糯米粉 300克
熱開水 300克
紅糖(二砂)150克
黑糖 30克(兩種砂糖比例可以自行調整,黑糖多時年糕顏色會較深)
香蕉油 數滴(不喜者可不放)
沙拉油 少許(塗在模子上用)
6吋到8吋大小鋁箔蛋糕模一個
作法:
1.熱水300克與糖類混合攪拌至無顆粒狀
2.熱糖水分次倒入糯米粉中混合,攪拌
3.糯米粉漿攪拌至滑順無顆粒狀
4.模子底部及邊緣薄薄塗上一層沙拉油,記住喔 薄薄就好
5.電鍋外鍋倒入約800克熱水,放上蒸架,按下加熱鍵備用
6.將粉漿倒入模子中,可以在桌上輕輕敲,震出氣泡
7.粉漿置入電鍋中,蒸約一個小時,若跳起可用竹籤或筷子戳入糕體,不沾黏代表熟透
8.待完全冷卻後,即可脫模,沒有冷卻的年糕內部還是很燙,小朋友要注意不要亂摸喔~
